Kathi Köstlich – Mein Blog rund um das Thema Essen, Trinken und Genießen

Wie der Name meines Blogs schon verrät, bin ich Kathi. Ich bin 30 Jahre alt und komme aus dem winzigen Saarland.

Wenn ich nicht gerade in der Küche am Werkeln bin, arbeite ich als Mediengestalterin bei einem Wochenmagazin. Dabei lässt sich meine Vorliebe zur Fotografie hervorragend mit dem Nützlichen, dem Arbeiten und Geldverdienen verbinden. Schließlich braucht jede leidenschaftliche, nebenberufliche Bäckerin auch das gewisse Kleingeld für all die köstlichen...

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Backen

Schoko-Orangen-Cupcakes

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{Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung} Nach über zwei Jahren ist es endlich wieder soweit, und wir dürfen gemeinsam meine Mama hier willkommen heißen. Nachdem sie für uns ja schon mit „Kolatschen“ und „Marmorkuchen“ am Start war, hat sie uns dieses Mal Schoko-Orangen-Cupcakes mitgebracht. Diese unverschämt leckeren Dinger würde ich am liebsten gleich nochmal essen. Vom Teig zu naschen war schon ein geschmackliches Highlight, aber die fertigen, leicht gekühlten Cupcakes – ein Traum! Ich gebe zu, die Länge der Zutatenliste kommt der eines Johann Lafer-Rezepts gleich. Aber wer genau liest, wird merken, dass wir für diese Cupcakes natürlich alles selbst gemacht haben, sich aber auch einiges fertig kaufen lässt. Und für all diejenigen, denen es eher um Geschmack als um die Optik geht: Lasst einfach die kandierten Orangen weg. 😉 Nun überlasse ich aber Mama Köstlich das Wort:

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Herzhaftes

Ribera del Duero meets Salsa-Burger

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{Dieser Beitrag enthält Werbung} Sich in den Flieger setzen und mal eben nach Spanien düsen – gerade keine gute Idee. Aber es sich mit einem Glas Rotwein bei den fast schon winterlichen Temperaturen gemütlich zu machen und in Erinnerungen an den letzten Spanien-Urlaub zu schwelgen ist hingegen eine super Idee. Dabei noch etwas über die Weinbauregion Ribera del Duero zu lernen klingt für mich nach der perfekten Beschäftigung während des Lockdowns. Weiterlesen

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Backen

Glutenfreie Brownies mit Kokoseis

GlutenfreieBrownies01

{Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung} Beim Jungwinzerdinner in Mußbach an der Weinstraße zu Beginn dieses Jahres habe meinen letzten Brownie zusammen mit einem super leckeren Honig-Joghurt-Eis gegessen. Das ist einfach schon viel zu lange her. Daher habe ich mich riesig über die Anfrage von „Nomoo“ gefreut und dies zum Anlass genommen, endlich mal wieder Brownies zu backen. Weiterlesen

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Frühstück

Kathi’s Lieblings-Porridge

KathisLieblingsPorridge1

{In freundlicher Zusammenarbeit mit Aldi Süd} Wer mich kennt oder Instagramstory-Zuschauer ist, weiß, wie gerne ich mit meinem Lieblings-Porridge in den Tag starte. Es ist schnell zubereitet, damit bleibt man superlange satt – und es gibt unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten. Die weißen Flöckchen sind nämlich ein toller Magnesium-, Eisen- und Folsäure-Lieferant. Und ganz nebenbei erwähnt versorgen sie uns mit einer ordentlichen Portion Proteinen. Wegen der vielen Ballaststoffe in Haferflocken bleibt man auch besonders lange satt und beugt somit Heißhungerattacken vor. Weiterlesen

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Herzhaftes, Trinkbares

Frankreichs Schatzkammer

Ventoux1

{Dieser Beitrag enthält Werbung} Wie der ein oder andere Blogleser oder Instagram-Zuschauer sicher weiß, bin ich ein wenig den Weinen der Pfalz verfallen. Das wird sich auch in Zukunft mit Sicherheit nicht ändern, dennoch versuche ich, allmählich meine Weinkenntnisse zu vertiefen. Und da kommt man an dem bedeutendsten Weinbaugebiet und dem zweitgrößten Weinerzeuger der Welt nicht vorbei – Frankreich. Vor allem nicht, wenn ich die Landesgrenze mit dem Fahrrad in etwa 30 Minuten von zu Hause aus erreichen kann. Zwar verstehe ich die Sprache auch nach etlichen Schulstunden leider nur bruchstückhaft, aber es reicht aus um sich ein Glas Wein zu bestellen und um an den Wochenenden Croissants kaufen zu gehen. Weiterlesen

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