Kathi Köstlich – Mein Blog rund um das Thema Essen, Trinken und Genießen

Wie der Name meines Blogs schon verrät, bin ich Kathi. Ich bin 30 Jahre alt und komme aus dem winzigen Saarland.

Wenn ich nicht gerade in der Küche am Werkeln bin, arbeite ich als Mediengestalterin bei einem Wochenmagazin. Dabei lässt sich meine Vorliebe zur Fotografie hervorragend mit dem Nützlichen, dem Arbeiten und Geldverdienen verbinden. Schließlich braucht jede leidenschaftliche, nebenberufliche Bäckerin auch das gewisse Kleingeld für all die köstlichen...

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Kathi Köstlich - Mein Blog rund um das Thema Essen, Trinken und Genießen
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Herbstrollen, Glasnudelsalat und süßsaurer Chili-Dip

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Endlich ist es so weit! Ich habe wieder ein paar neue Rezepte für Euch auf Lager, die wirklich super zur bevorstehenden Jahreszeit passen. Somit könnt Ihr Euch nun wieder dem Nachkochen widmen. Wir beginnen mit asiatischen Herbstrollen, einem leckerem Glasnudelsalat und dazu gibt es einen süßsauren Chili-Dip. Beides lässt sich super einfach vor- und zubereiten. Wer jetzt stutzig wird, dem sei gesagt: Ich hätte es auch fast nicht geglaubt, aber „Papa Köstlich“ hat mich eines Besseren belehrt.  Weiterlesen

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Urlaub auf dem Balkon – eine Reise ins Pays d’Oc

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{Dieser Beitrag enthält Werbung} Heute nehme ich Euch mit in den Süden Frankreichs zu einer der wohl vielfältigsten Weinregionen an der Mittelmeerküste. Genauer gesagt geht es ins Pays d’Oc, wo die fast gleichnamigen Pays d’Oc IGP-Weine herkommen. Diese kann man sich wie eine Art Bühne vorstellen, die zum Mittelmeer hin geöffnet ist und von der Camargue bis an die Côte Vermeille reicht. Im Südwesten grenzt das Pays d‘Oc an die Pyrenäen und im Osten an die Cevennen. All diese geografischen Besonderheiten prägen den Charakter der Weine auf einer Anbaufläche von 120.000 Hektar. Die vom Meer beeinflussten Reben bringen eher leichte und fruchtige Weine hervor. An den höher gelegenen Reben hingegen wachsen dichtere, würzige Weine mit viel mehr Tanninen. Weiterlesen

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Backen

Pfirsich-Passionsfrucht-Torte zum Bloggeburtstag

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Zum Geburtstag gibt es Torte – ist doch klar! Für gewöhnlich bekomme ich zu meinem persönlichen Geburtstag immer eine Torte von „Papa Köstlich“. Aber in diesem Fall dachte ich, wäre es angebracht, wenn ich die Torte zum 5. Bloggeburtstag einfach selbst backe. Wer mich kennt, weiß, dass Torten essen zwar genau mein Ding ist, aber Torten backen – überhaupt nicht. Weiterlesen

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Herzhaftes, Trinkbares

Weiße Spanier – Teil 2

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{Dieser Beitrag enthält Werbung} In diesem Blogpost geht es wie versprochen erneut um die spanische Weinregion rund um Rueda. Eine der wenigen Regionen in Europa, die sich auf die Herstellung von Weißwein sowie den Schutz und die Entwicklung ihrer autochthonen Rebsorte, in diesem Fall Verdejo, spezialisiert haben. Diese sei laut mündlicher Überlieferung schon seit mehr als 1.000 Jahren in der „D.O. Rueda“ angesiedelt.

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Herzhaftes, Trinkbares

Weiße Spanier – Teil 1

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{Dieser Beitrag enthält Werbung} Bei diesen sommerlichen Temperaturen verbringt man doch gerne mal einen Abend auf dem Balkon oder der heimischen Terrasse. Vor allem in Anbetracht der aktuell doch etwas ungewissen Reisesituation. Da macht sich ein Schluck weißer Spanier im Weinglas ganz gut, um beim Urlaubsfeeling zu Hause aus dem Vollen schöpfen zu können. Der ein oder andere denkt sich jetzt sicher: „Wie? Es gibt auch Weißweine aus Spanien?“ Weiterlesen

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Schoko-Orangen-Cupcakes

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{Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung} Nach über zwei Jahren ist es endlich wieder soweit, und wir dürfen gemeinsam meine Mama hier willkommen heißen. Nachdem sie für uns ja schon mit „Kolatschen“ und „Marmorkuchen“ am Start war, hat sie uns dieses Mal Schoko-Orangen-Cupcakes mitgebracht. Diese unverschämt leckeren Dinger würde ich am liebsten gleich nochmal essen. Vom Teig zu naschen war schon ein geschmackliches Highlight, aber die fertigen, leicht gekühlten Cupcakes – ein Traum! Ich gebe zu, die Länge der Zutatenliste kommt der eines Johann Lafer-Rezepts gleich. Aber wer genau liest, wird merken, dass wir für diese Cupcakes natürlich alles selbst gemacht haben, sich aber auch einiges fertig kaufen lässt. Und für all diejenigen, denen es eher um Geschmack als um die Optik geht: Lasst einfach die kandierten Orangen weg. 😉 Nun überlasse ich aber Mama Köstlich das Wort:

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