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Backen

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Papas Rahmkuchen

Veränderungen habe ich lange Zeit in meinem Leben immer gleichgesetzt mit etwas Schlechtem. Ungern habe ich mich in neue Gefilde gewagt und bin hingegen sehr gerne in sicheren Gewässern geschwommen. Dank „Kathi Köstlich“ wurde aus mir eine immer selbstbewusstere und offenere Person, die gerne neue Kontakte knüpft, um Neues aus der kulinarischen, aber auch zwischenmenschlichen Welt zu lernen. All das und viele tolle Erlebnisse, die ich dank des Blogs mitnehmen durfte, haben mich zu der Person gemacht, die ich heute bin.

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Backen, Trinkbares

Wärmender Glühviez und Engelsaugen

{Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit „Genuss Region Saarland“ entstanden} Die Tage werden kürzer und das Jahr neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Einfach die beste Jahreszeit, um es sich zu Hause etwas gemütlicher zu machen. Als passende Verpflegung dafür habe ich euch ein paar Plätzchen gebacken. Der Duft von frisch zubereiteten Engelsaugen in der Wohnung ist einfach himmlisch. Diese habe ich mit hausgemachter Marmelade vom Pehlinger Hof aus Gerlfangen befüllt. So gut!

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Mispel-Streusel-Muffins

Mispelmuffins1

{Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit „Genuss Region Saarland“ entstanden} Eine kleine Frucht, der eine große Heilkraft nachgesagt wird: Die Mispel wächst auf vielen Streuobstwiesen inmitten des Saarlandes. Sie ist reich an Vitamin C, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium und enthält ebenso viele andere Vitamine und Mineralstoffe. Zwei Mispeln ersetzen sogar die Inhaltsstoffe von einem Apfel. Kulturgeschichtlich gesehen wurde diese Frucht wohl vor langer Zeit von den Römern mit nach Mitteleuropa gebracht. Hierzulande ist sie zwar immer noch recht unbekannt. In Italien und anderen Mittelmeerländern ist sie jedoch richtig beliebt. Weiterlesen

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Pfirsich-Passionsfrucht-Torte zum Bloggeburtstag

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Zum Geburtstag gibt es Torte – ist doch klar! Für gewöhnlich bekomme ich zu meinem persönlichen Geburtstag immer eine Torte von „Papa Köstlich“. Aber in diesem Fall dachte ich, wäre es angebracht, wenn ich die Torte zum 5. Bloggeburtstag einfach selbst backe. Wer mich kennt, weiß, dass Torten essen zwar genau mein Ding ist, aber Torten backen – überhaupt nicht. Weiterlesen

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Schoko-Orangen-Cupcakes

SchokoOrangenCupcakes1

{Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung} Nach über zwei Jahren ist es endlich wieder soweit, und wir dürfen gemeinsam meine Mama hier willkommen heißen. Nachdem sie für uns ja schon mit „Kolatschen“ und „Marmorkuchen“ am Start war, hat sie uns dieses Mal Schoko-Orangen-Cupcakes mitgebracht. Diese unverschämt leckeren Dinger würde ich am liebsten gleich nochmal essen. Vom Teig zu naschen war schon ein geschmackliches Highlight, aber die fertigen, leicht gekühlten Cupcakes – ein Traum! Ich gebe zu, die Länge der Zutatenliste kommt der eines Johann Lafer-Rezepts gleich. Aber wer genau liest, wird merken, dass wir für diese Cupcakes natürlich alles selbst gemacht haben, sich aber auch einiges fertig kaufen lässt. Und für all diejenigen, denen es eher um Geschmack als um die Optik geht: Lasst einfach die kandierten Orangen weg. 😉 Nun überlasse ich aber Mama Köstlich das Wort:

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Glutenfreie Brownies mit Kokoseis

GlutenfreieBrownies01

{Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung} Beim Jungwinzerdinner in Mußbach an der Weinstraße zu Beginn dieses Jahres habe meinen letzten Brownie zusammen mit einem super leckeren Honig-Joghurt-Eis gegessen. Das ist einfach schon viel zu lange her. Daher habe ich mich riesig über die Anfrage von „Nomoo“ gefreut und dies zum Anlass genommen, endlich mal wieder Brownies zu backen. Weiterlesen

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Mandelzopf

Mandelzopf1

{Dieser Beitrag enthält Werbung wegen Verlinkung} Verrückte Zeiten, in denen wir da gerade leben, oder? Die letzten Wochen waren wirklich für jeden Einzelnen von uns eine enorme Herausforderung. Wenn ich sehe, was um mich herum passiert ist, übe ich mich persönlich gerne in Dankbarkeit. Im Vergleich zu vielen anderen hat sich für mich nicht viel geändert, außer, dass ich meinen Job seit Ende März von zu Hause aus mache und plötzlich einen ziemlich leeren Kalender habe. Und wer mich kennt, weiß, dass das für mich wohl eine der größten positiven Entwicklungen seit Langem war. Auch wenn man der Pandemie wirklich nichts Gutes abgewinnen kann, so hat mich das Ganze dennoch gelehrt, dass ich mir ab und an kleine Ruhepausen gönnen sollte. Permanent durchzupowern ist im Vergleich doch ganz schön anstrengend. Und ich hoffe, dass ich diese Ruhepausen soweit verinnerlicht habe, dass ich sie auch in Zukunft mit in meinen Alltag einbauen werde. Einigen von Euch geht es sicher ähnlich, oder? Weiterlesen

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Oreo-Beeren-Tarte

OreoBeerenTarte5

{Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung} Heute habe ich nicht irgendeine Tarte für Euch, sondern diese leckere Oreo-Beeren-Tarte ist eine Geburtstags-Tarte. Schon wieder ist ein Jahr vergangen, und mein Blog wird stolze drei Jahre alt. Somit sind wir jetzt quasi im Kindergarten angekommen. Und wenn ich mich zurück erinnere, war das eine der schönsten Zeiten meines Lebens. Weiterlesen

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Bananen-Kokos-Muffins

BananenKokosMuffins1

{Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung} Vor meiner Sommerpause melde ich mich noch einmal mit einem neuen Backrezept. Endlich! Ehrlich gesagt, habe ich ewig nichts mehr gebacken und gemerkt, dass es mir so richtig gefehlt hat. Irgendwie haben mir die Ideen gefehlt und so richtig Lust auf backen hatte ich in meiner Küche mit Dachschräge auch nicht. Weiterlesen

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Zitronen-Buttermilch-Cupcakes

ZitronenButtermilchCupcakes2

Lange gab’s hier kein neues Rezept. Das liegt daran, dass ich zurzeit viel unterwegs bin, um die Rubrik „Unterwegs” zu füllen. Das macht natürlich richtig viel Spaß, aber die Rezepte dürfen hier keineswegs zu kurz kommen. Was wäre schließlich der Blog ohne die ganzen Leckereien? Weiterlesen

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